Biomus Askorbinian Sodu 500 G

Biomus Askorbinian Sodu E301 500 g – czystość min. 99,5%

Dlaczego warto

Biomus Askorbinian Sodu 500 g to askorbinian sodu o czystości minimum
99,5%, występujący w postaci proszku. Substancja znana jest również
jako sól sodowa kwasu askorbinowego, sodium ascorbate oraz
E301.

Askorbinian sodu jest pochodną witaminy C, powstającą z połączenia kwasu
askorbinowego i sodu. Dobrze rozpuszcza się w wodzie i znajduje zastosowanie
m.in. jako przeciwutleniacz E301 w technologii żywności.

Opakowanie zawiera 500 g produktu.

Co wyróżnia askorbinian sodu Biomus?

• czystość minimum 99,5%,
• bez domieszek,
• postać proszku,
• bardzo dobra rozpuszczalność w wodzie,
• oznaczenie dodatku do żywności E301,
• znany również jako sodium ascorbate,
• wzór chemiczny C6H7NaO6,
• numer CAS 134-03-2,
• opakowanie 500 g.

Co to jest askorbinian sodu?

Askorbinian sodu jest solą sodową kwasu askorbinowego, czyli
pochodną witaminy C. W przeciwieństwie do samego kwasu askorbinowego w jego
cząsteczce obecny jest również sód.

W przemyśle spożywczym askorbinian sodu oznaczany jest symbolem
E301 i wykorzystywany przede wszystkim ze względu na
właściwości przeciwutleniające.

Można spotkać również następujące nazwy:

• askorbinian sodu,
• sól sodowa kwasu askorbinowego,
• sodium ascorbate,
• E301.

Askorbinian sodu a witamina C

Askorbinian sodu jest pochodną witaminy C, ale nie jest czystym kwasem
L-askorbinowym, ponieważ jego cząsteczka zawiera również sód.

W 1 g czystego askorbinianu sodu znajduje się w
przybliżeniu:

• 889 mg ekwiwalentu witaminy C,
• 111 mg sodu.

Jest to szczególnie istotna różnica przy porównywaniu askorbinianu sodu z
czystym kwasem askorbinowym.

E301 – zastosowanie w technologii żywności

Askorbinian sodu jest stosowany w przemyśle spożywczym jako
przeciwutleniacz E301.

Jego właściwości technologiczne wykorzystuje się m.in. w celu ograniczania
procesów utleniania oraz zmian zachodzących w żywności pod wpływem tlenu.

Może być wykorzystywany w różnych kategoriach produktów spożywczych zgodnie z
obowiązującymi dla danego zastosowania przepisami i wymaganiami
technologicznymi.

Charakterystyka

Informacje dodatkowe

Askorbinian sodu ma postać dobrze rozpuszczalnego w wodzie proszku. Jest
wykorzystywany m.in. w technologii żywności jako substancja przeciwutleniająca
E301.

Produkt należy stosować zgodnie z jego przeznaczeniem oraz informacjami
znajdującymi się na aktualnym opakowaniu i dokumentacji produktu.

Masa netto: 500 g
Czystość: minimum
99,5%
Oznaczenie: E301
Nazwa chemiczna:
sól sodowa kwasu askorbinowego
Nazwa angielska:
Sodium ascorbate
Wzór chemiczny:
C6H7NaO6
Nr CAS: 134-03-2
Nr WE:
205-126-1